Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Hüseyin Çelik, genellikle maviyemiş diye tüketilen turnayemişinin şeker ve diyabet hastaları için risk taşıdığını ve görme kaybına neden olabildiğini belirterek, bu konuda dikkatli olunması gerektiğini bildirdi.

Çelik, piyasada kurutularak ve tatlandırılarak satılan turnayemişinin, birçok yerde maviyemiş olarak satıldığını söyledi. Dünyada mavi renginden dolayı "blueberry" olarak isimlendirilen ve yaban mersini adıyla bilinen maviyemişin, "cranberry" olarak bilinen turnayemişi ile karıştırıldığını ifade eden Çelik, yaban mersini diye bilinen birçok üzümsü meyve çeşidinden dolayı böyle bir karışıklığın yaşandığını söyledi.

Maviyemişin çok farklı amaçlar için kullanıldığını ve meyvesinin taze olarak market ve pazarlarda satıldığını anlatan Çelik, maviyemişin birçok hastalığa iyi geldiğinin bilindiğini ifade etti. Özellikle şeker hastalığı ve görme sorunu olanlar için maviyemişin tavsiye edildiğini anlatan Çelik, oysa turnayemişinin şeker hastaları ve diyabetliler için risk taşıdığını vurguladı.

Satın alırken mutlaka iki meyvenin farkının bilinmesi gerektiğini anlatan Çelik, şunları kaydetti:
"Dünyada cranberry olarak bilinen turnayemişi, Türkiye'de blueberry, yani maviyemiş adı altında satılıyor. Oysa şeker hastaları için turnayemişi tehlikeli ve görme kaybına neden olabilir. Bu nedenle şeker hastalığı ve buna bağlı olarak görme kaybı olanlar iki meyve arasındaki farkı iyi bilmelidir."

Maviyemişin yaş olarak tüketildiği gibi meyveli ekmek, çörek, kek, puding ve pastalarda, baharat sanayisinde, reçel, marmelat ve konserve sanayisinde de kullanıldığını anlatan Çelik, turnayemişinin ise genellikle kurutulup tatlandırılarak tüketildiğini söyledi.

İki meyvenin de çeşitli yararları olmasına rağmen turnayemişinin bazı olumsuzluklara neden olabileceğini belirten Çelik, turnayemişinin, idrar söktürme ile ağız ve diş hastalıklarına iyi geldiğini, ancak şeker ve diyabet hastalarının bu meyveden uzak durması gerektiğini kaydetti.

Çelik, maviyemiş ile turnayemişinin, şekil, tat ve tip olarak bir birinden çok farklı meyveler olduğunu da belirterek özellikle marketlerin bu konuda duyarlı olmasını istedi. Maviyemişin küçük, üzümsü mavi renkte kendine has aromatik tadı olduğunu, taze ve kurutulmuş olarak tüketilebileceğini belirten Çelik, turnayemişinin ise kırmızı renkte, kurutulduğunda tatlandırılabilen bir tür olduğunu da sözlerine ekledi.

Beğendim   Beğenmedim   Yazıcı Dostu   Arkadaşıma Gönder    Okunma (592)

   KATEGORİSİNDEKİ DİĞER HABERLER :

  ABD Tam 116 Yıldır ''Sözde Soykırımı'' ...  Türk Sevgisi Her Yerde! İslam ve Osmanl...  ''Kara Elmas''ın Bedeli Ağır  İstanbul ''Lale Bahçesine'' Dönecek  ''Avrupa Sorun, İstanbul Çözüm''  Küresel Isınmanın Korkulan Senaryoları  Uyuşturucu Bağımlısının İbretlik Öyküsü  Avrasya Feribotunu Kaçıran Tekir'den İl...  Çin'e Terkedilmiş Bir Ülke: "Doğu ...  Kosova 1 Yaşında Ama...  Karadeniz İnsanı Fıkra Gibi  Kurban Bayramınız Mübarek Olsun  ''Afrika’nın Problemi Açlık Değil Sömür...  Kudüs’ü Yoksulluk Silahı İle Vuruyorlar  Çerkesler, "Biz de Varız" Diyor   El Beşir Dosyası  ''Avrupa, Müslümana Tahammülsüz''  Selanik’in Gözleri Hala Hüzün Dolu   Futbolun Bilinmeyen Öteki Yüzü  Termal Tesislerde Tedavi Ve Tatil Bir A...  Şahin, ''Afganistan, Türkiye’nin Doğu’d...  Yarış Pistlerinin Efsaneleri  Osmanlı, Afrika’yı 400 Yıl Sömürgeciler...  Kamu İdarelerinin Bütçe Hazırlama Esasları  Okula Giden Çocuklara Beslenme Önerileri  "İslami Terör Tanımı Asla Kullanıl...  "Hedef Türk Milletinin İstiklaline Son ...  Yurtlarda Yeni Öğrencilere "Çömez Şakal...  Yargıda Reform  ''Marmara'da; Birkaç Büyük Ölçekli Depr...  Doktorlara Göre Hastaneler Depreme Daya...  "İstanbul'un Vakit Kaybetmeye Zamanı Ve...  Türkiye'nin Deprem Gerçeği 100 yılda 82...  ''Dünya Tehdit Altında''   30 Yılda 100 Kat Maliyetle Tamamlandı  Urumçi'de Tek Başına Tankların Önüne Çı...  900 Yıldır Sırrı Çözülemeyen Yazı   Demiryolu kullanımında Avrupa'da sonunc...  Tıpta Uzmanlık Eğitim Süreleri Yeniden ...  Sanal Dünya Alarmı  Kanser Vejetaryenlerden Uzak Duruyor   ''Deprem Olmaması Büyük Risk''  Çin İşkencesi: Çin, Yaralı Uygur Türkle...  Çin'e Sert Eleştiri; ''Asimilasyondan V...  ''Türkler Bilinçli Ve Planlı Öldürülüyor''  Sincan'da Büyük Katliam  Ölü Sayısı En Az 500  ''Bilinçsiz Alınan Bitkisel Ürün Sağlığ...  Yolsuzlukla Mücadeleye Yeni Düzenleme  ''Tam Gün Yasa Tasarısı'' Kabul Edildi  ''Torba Kanunu'' Tasarısı Kabul Edildi  E-5 Avcılar'da trafik 2 şeritten akacak  Açlık Sınırı 733 TL  ''Türkiye'de Dolar Milyoneri Sayısı Az''  ''Karargahta Hazırlanmadı İddialı Bir C...